Gegrilde bavette met groenten

Voor een mooie dunne bavette met gegrilde groenten.

• 45 a 60 minuten van te voren uit de koeling
• Kamado naar 200 graden brengen, half indirect, half direct verhitten
• 30 minuten van te voren strooien met peper en zout
• Groenten grof snijden
• 15 minuten van te voren aardappelschijfjes erop
• 3 a 4 minuten per kant grillen tot kerntemperatuur van 57 graden
• 10 min bijkomen voor het aansnijden
• Tijdens deze tijd de groenten grillen