Ribeye compleet met kruidenboter

Tijdspad

Tijd	Actie
T - 02:35	Kamado naar 100 a 110
T - 02:35	Ribeye ontvliezen en prepareren
T - 02:35	Iedere 2cm insnijden voor kruidenboter
T - 02:35	Peper en zout bestrooien
T - 02:20	slow: Ribeye naar 50 - 52 graden kerntemperatuur
T - 00:50	Kamado naar 220 a 250
T - 00:35	Afgrillen naar kerntemp 56
T - 00:30	Rusten
T	Eten

Slow duur afhankelijk van van grootte vlees.

Knoflook, tijm, rozemarijn en oregano op alufolie. Besprenkelen met olijfolie. Folie dicht, 45 min op 120 graden in de oven.

Daarna knoflook uit vel drukken, mengen met kruiden/olie/boter. In vershoudfolie rollen als een worstje en laten opstijven in de koelkast.